Tiramisù au panettone

Ingrédients

Préparation

1. Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
2. Fouetter les blancs d’œufs dans un bol jusqu’à l’obtention d’une texture de crème fouettée.
3. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Incorporer le mascarpone en continuant de fouetter la préparation.
5. À l’aide d’une cuillère, plier délicatement les blancs d’œufs montés dans le mélange de mascarpone.
6. Placer un tiers des tranches de panettone au fond d’un grand plat de service ou dans des coupes individuelles pour former une couche simple uniforme.
7. Mélanger le café et le marsala dans un petit bol et badigeonner les tranches de panettone afin de bien les humidifier.
8. Couvrir les tranches de panettone d’une généreuse couche de préparation au mascarpone.
9. Répéter le processus avec deux autres couches de tranches de panettones, de mélange au café et de préparation au mascarpone.
10. Saupoudrer une généreuse quantité de poudre cacao sur le dessus du tiramisu pour couvrir toute sa surface. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
11. Servir froid.