Timballo alla Stefano

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante tel qu’indiqué sur l’emballage. 
3. Dans une grande casserole, chauffer les 2 pots de sauce à feu moyen. Une fois chaud, réserver une tasse de sauce dans un bol.
4. Ajouter les pâtes égouttées à la casserole, bien mélanger et retirer du feu. Ajouter une ½ tasse de parmesan et la mozzarella râpée. Bien mélanger.
5. Dans un moule à charnière antiadhésif de 9’’, à l’aide de pinces, placer la moitié des pâtes.
6. Étendre ½ tasse de la sauce réservée sur les pâtes.
7. Dans une poêle moyenne, à feu moyen-élevé, émietter la saucisse et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égoutter la saucisse sur du papier absorbant. 
8. Parsemer les morceaux de mozzarella sur les pâtes dans le moule, suivis des petits pois et saucisses.
9. Compacter légèrement le tout. Ajouter le reste des pâtes,  ½ tasse de sauce et 1 tasse de parmesan.
10. Placer le moule sur une plaque de cuisson et cuire au four jusqu’à ce que ce soit bien doré, de 50 à 60 minutes. Laisser le timballo reposer pendant 30 minutes avant de démouler.