Sandwich saucisse Toscane, aïoli au basilic et relish maison

Ingrédients

Préparation

1. Dans un robot culinaire, mettre les ingrédients pour l’aïoli et réduire en purée. Mélanger avec une cuillère et donner encore quelques coups. Verser dans un bol et réserver au frigo.
2. Rincer le robot culinaire puis ajouter les olives vertes, le mélange de légumes marinés, les câpres, saler et poivrer puis donner 4 à 5 coups. Le but est d’obtenir une texture semi-fine et non de réduire en purée. Verser dans un bol, ajouter un bon filet d’huile d’olive et mélanger à l’aide d’une cuillère.
3. Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles. Déposer les saucisses sur le feu et cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites et bien grillées. Fermer le feu sous les saucisses et ajouter les tranches de fromage. Faire fondre pendant que vous faites griller les pains!
4. Assembler votre sandwich : étendre un peu d’aïoli dans le fond de chaque pain puis déposer les saucisses. Ajouter une bonne quantité de relish maison puis arroser d’aïoli sans modération !