SALADE RADICCHIO ET POIRE

Name: SALADE RADICCHIO ET POIRE
Prep time: 10 min
Yield: 4-6

Voici une salade d'hiver que j'adore préparer pour accompagner un rôti. Simple à assembler, elle sort de l'ordinaire et aura un effet wow assuré au centre de la table. Les poires ajoutent une touche fraîche et sucrée qui adoucit le fromage gorgonzola tandis que les noisettes et le radicchio apportent le côté croquant qu'on aime tant dans une salade.

Préparation 10 min

Portions 4-6

Parfait avec mon Pinot Grigio

Ingrédients

2 petites poires Bosc, épépinées et tranchées finement

2 petites têtes de radicchio, déchirées en petits morceaux

2 endives, feuilles séparées

45 ml (3 c. à table) de gorgonzola, émietté

45 ml (3 c. à table) de noisettes, hachées

60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge Stefano

30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique Stefano

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation

Dans un grand bol, bien mélanger les poires, le radicchio, les endives, le gorgonzola et les noisettes.
Dans un petit bol, bien mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette dans le grand bol et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin en salant et en poivrant au goût.
Dresser dans une assiette et servir.

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SALADE RADICCHIO ET POIRE

Ingrédients

Préparation

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