Accompagnements
Salade de quinoa et légumes grillés
Préparation
20 min.
Cuisson
30 min.
Portions
4-6
Prévoir 2 heures de repos au frigo
Ingrédients
Pour la salade
Pour la vinaigrette
Préparation
- Préchauffer le gril à puissance moyenne-élevée.
- Dans un grand bol, bien enrober les légumes avec l’huile d’olive.
- Griller les légumes environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Retirer les légumes du gril et les couper en petits morceaux.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer au goût.
- Dans un grand bol, mélanger les légumes grillés, le quinoa cuit, les herbes et la vinaigrette. Bien remuer.
- Réfrigérer la salade au moins 2 heures avant de servir.
