Salades
Salade de légumes racines
Préparation
15 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Pour la vinaigrette, mélanger le condiment de vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût. Réserver.
- À l’aide d’un économe, peler les carottes pour former de grands rubans. Réserver dans un grand bol.
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien affûté, trancher finement la betterave jaune, les radis, le fenouil et le céleri-rave. Ajouter au bol contenant les rubans de carottes. Trancher finement la betterave rouge. Réserver dans un bol séparé pour éviter de tacher le reste des légumes.
- Ajouter environ 1 c. à table de vinaigrette au bol contenant les la betterave rouge. Étaler les tranches sur une grande assiette de service. Buon appetito!
