Plats principaux
Penne crevette et pesto
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portions
4-5
Ingrédients
Préparation
- Cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, tel qu’indiqué sur l’emballage. Avant d’égoutter les pâtes, réserver 1 tasse d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et cuire l’échalote et l’ail pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le vin blanc et réduire à moitié.
- Ajouter le chou frisé et cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri.
- Ajouter les crevettes, assaisonner de sel et de poivre et cuire encore 2 à 3 minutes.
- Mélanger le pesto aux crevettes et retirer le tout immédiatement du feu.
- Ajouter les pâtes égouttées et l’eau de cuisson réservée à la poêle et mélanger pour enrober. Servir.
