Penne alla vodka avec crevettes

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire, en remuant souvent, jusqu’à tendreté, environ 6 à 8 minutes. Ajouter les flocons de piment et le poivre noir; remuer pendant 10 secondes.
2. Ajouter la sauce rosée Stefano, réduire le feu à doux et cuire 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
3. En attendant, porter à ébullition une grande casserole d’eau pour les pâtes. Salez l’eau et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Avant d’égoutter, réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
4. Une fois la sauce épaissie, ajoutez la vodka et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les crevettes et laissez cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
5. Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et mélanger vigoureusement. Ajouter l’eau de cuisson réservée et continuer de cuire 2 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
6. Transférer les pâtes dans des bols et servir immédiatement.