Plats principaux
Pasta alla papalina
Préparation
10 min.
Cuisson
20 min.
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante tel qu’indiqué sur l’emballage. Avant d’égoutter, réserver environ 1 tasse d’eau de cuisson.
- Entre-temps, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides et tendres. Ajouter le jambon et cuire pour 2-3 minutes. Ajouter les petits pois et la sauce Alfredo et cuire jusqu’à ce que les petits pois soient tendres. Assaisonner avec le poivre noir au goût.
- Entre-temps, fouetter les œufs avec le fromage parmesan dans un bol. Mettre de côté.
- Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et crémeuse. Ajouter l’eau de cuisson réservée si la sauce semble sèche.
- Retirer du feu et ajouter le mélange d’œuf et fromage, en mélangeant bien, pour que les pâtes soient bien enduites. Assaisonner avec du sel et poivre au goût.
- Servir immédiatement et garnir généreusement de poivre noir fraichement moulu et fromage parmesan.
