Desserts
Panna cotta aux petits fruits
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Portions
8
Réfrigération : 4 heures à toute une nuit
Ingrédients
Préparation
- Dans un chaudron de taille moyenne, mélanger la crème, le sucre et la vanille. Chauffer à feu moyen et porter à faible ébullition. Retirer du feu et réserver.
- Pendant ce temps, verser l’eau dans un petit bol et saupoudrer la gélatine en poudre sur la surface. Laisser la gélatine gonfler 5 minutes.
- Chauffer de nouveau la préparation de crème à feu moyen-élévé et porter à faible ébullition. Incorporer la gélatine gonflée et bien remuer jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
- Répartir la préparation dans 8 ramequins ou petits bocaux à conserve (125 ml ou ½ tasse chacun). Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que la panna cotta soit bien figée, 4 heures ou toute une nuit.
- Pour servir, garnir du mélange de petits fruits et couvrir d’un filet de vinaigre et d’huile d’olive. Buon appetito!
