Palette de boeuf pizzaiola

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.
2. Assaisonner la viande des deux côtés avec le sel et poivre. Chauffer un large poêlon allant au four à température élevée et ajouter l’huile. Faire saisir la viande des deux côtés. Retirer la viande du poêlon.
3. Mettre l’ail, l’origan, l’oignon, le chili et le vin blanc dans le même poêlon. Laisser réduire le mélange. Ajouter les 2 pots de sauce pizza et la viande au poêlon. Badigeonner la viande avec la sauce et bien recouvrir le poêlon. Ce dernier doit être bien scellé.
4. Placer le poêlon couvert dans le four et laisser braiser le tout pour au moins 2 heures, en remuant occasionnellement. Découvrir et laisser cuire pour une trentaine de minutes; jusqu’à ce que la sauce se soit épaissie.
5. Servir avec pommes de terre et légumes rôtis.