Apéro / 5 à 7
Olives marinées
Préparation
5 min
Cuisson
20
Portions
10
Prévoir 3 heures pour l’infusion de l’huile et le temps de marinade. Donne environ 2 pots Mason de 500 ml.
Ingrédients
Préparation
- Dans une petite casserole, mélanger l’huile d’olive, les gousses d’ail, la coriandre, le laurier et le piment. Chauffer à feu doux environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les arômes se libèrent et que l’ail commence à dorer.
- Retirer la casserole du feu et laisser infuser l’huile 1 heure.
- Placer les olives et le zeste d’orange dans des pots Mason en laissant un peu d’espace près du col. Verser l’huile infusée sur les olives et mélanger pour bien les enrober. Mettre les couvercles.
- Laisser mariner à température ambiante pendant 2 heures avant de servir ou garder au réfrigérateur jusqu’à 4 jours (laisser tempérer à température ambiante avant de servir).
