Déjeuners
Oeufs en purgatoire à l’italienne
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Dans un grand poêlon, chauffer la sauce arrabbiata à feu doux et y ajouter le persil et l’origan séché.
- Casser les œufs un par un sur la sauce et laisser cuire jusqu’à ce que les blancs figent.
- Saler et ajouter du chili broyé au goût.
- Garnir de parmesan et servir avec du pain de campagne.
