Oeufs brouillés à la toscane

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire pendant 3-4 minutes. Saler et poivrer, selon votre goût.
2. Ajouter la sauce aux oignons et porter à ébullition.
3. Dans un bol, fouettez les œufs. Saler et poivrer au goût.
4. Ajouter les œufs à la sauce et remuer pour les brouiller.
5. Retirer du feu une fois que les œufs sont cuits mais pas complètement pris.
6. Garnir chaque tranche de pain avec les œufs. Servir garni de parmesan et d’un filet d’huile d’olive.