Linguine fra diavolo aux crevettes

Ingrédients

Préparation

1.  Dans une grande poêle, chauffer 2 c.à soupe d’huile à feu moyen-fort.
2.  Ajouter la moitié des crevettes et les griller 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver. Répéter avec le reste des crevettes.
3.  Ajouter le jus de citron, mélanger et réserver.
4.  Verser le reste de l’huile d’olive dans la poêle et ajouter l’oignon et l’ail. Saler au goût. Cuire en mélangeant 2 à 3 minutes.
5.  Déglacer avec le vin blanc, remuer et laisser réduire 1 minute.
6. Verser la sauce et remuer.
7. Amener un grand chaudron d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les directives inscrites sur l’emballage. Avant d’égoutter, réserver ½ tasse d’eau de cuisson.
8. Entre-temps, mettre les crevettes cuites dans la poêle et cuire dans la sauce 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
9. Ajouter les pâtes égouttées et l’eau de cuisson à la poêle et bien mélanger pour enrober les linguine.
10. Garnir de persil et servir.