Linguine avec boulettes de saucisses

Ingrédients

Préparation

1. À l’aide de vos mains, former environ 8 à 10 boulettes avec la chair de saucisses.
2. Faire chauffe l’huile dans une grande poêle sur un feu moyen. La poêle doit être assez large pour contenir toutes les boulettes (environ 12 po).
3. Frire les boulettes, en les tournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient brunes et croustillantes à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur (environ 8 minutes).
4. Dans un grand chaudron, faire bouillir de l’eau salée. Cuire les pâtes al dente
5. Dans un chaudron moyen, faire chauffer la sauce. Lorsqu’elle commence à mijoter, y ajouter les boulettes.
6. Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et remettre dans le chaudron. Ajouter quelques louches de sauce et mélanger. La sauce doit enduire les pâtes.
7. Partager les pâtes dans des bols et couvrir avec de la sauce et des boulettes. Garnir avec le parmesan râpé et servir.