Gratin de tomates

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F. Graisser un plat de cuisson de 9 × 9 po avec un peu d’huile d’olive.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive (⅓ tasse) à feu moyen. Quand l’huile est bien chaude, ajouter l’oignon et l’ail. Cuire environ 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
3. Ajouter l’origan et la chapelure. Saler et poivrer au goût. Faire griller la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée d’huile et légèrement dorée, 1 à 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter le basilic frais et le parmesan. Réserver.
4. Dans le plat de caisson préparé, placer une couche de tranches de tomates, puis une couche de mélange de chapelure. Répéter jusqu’à ce que le plat soit plein, en terminant avec une couche de chapelure. Saupoudrer la mozzarella à la surface.
5. Couvrir et cuire au four jusqu’à ce que les tomates soient bien chaudes, 20 à 25 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le jus des tomates commence à faire surface et que le fromage soit fondu, environ 10 minutes. Si désiré, augmenter la température du four à gril (broil) et cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
6. Garnir de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Servir chaud. Buon appetito!