Plats principaux
GNOCCHIS À LA RICOTTA AVEC SAUCE TOMATE
Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la sauce tomate, jusqu’à l’obtention d’une consistance de pâte brisée (pâte à tarte) et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
- Rouler la pâte en rondins, tailler des morceaux à l’aide d’un couteau et les déposer au fur et à mesure sur une plaque enfarinée.
- Cuire dans une casserole d’eau bouillante salée de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface.
- Dans un petit chaudron, faire chauffer la sauce tomate basilic.
- Dans un bol de service, ajouter la sauce et y incorporer les gnocchis cuits.
- Servir avec un filet d’huile d’olive, parsemer de basilic et saupoudrer de parmesan.
