Plats principaux
Frittata caprese
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la ½ tasse de tomates cerises et l’ail. Quand les tomates commencent à fendiller, incorporer la sauce tomate basilic. Saler et poivrer au goût.
- Pendant que la sauce mijote, fouetter dans un grand bol les œufs, la crème et le ¼ tasse de feuilles de basilic déchirées. Verser la préparation d’œufs sur la sauce et étaler les cubes de mozzarella à la surface.
- À l’aide d’une spatule en caoutchouc, brouiller délicatement la préparation d’œufs et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Placer la poêle au centre du four et cuire 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient à peine fermes.
- Retirer la poêle du four et faire délicatement glisser la frittata dans une grande assiette de service. Garnir du reste des tomates cerises et des feuilles de basilic entières. Servir chaud ou tiède.
