Plats principaux
Frittata aux fusili
Préparation
15 min
Cuisson
20-30 min
Portions
4
Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer 60 ml d’huile d’olive pour y faire brunir l’oignon.
- Ajouter ensuite les tomates cerises et les pois.
- Laisser revenir environ 5 minutes avant d’ajouter le jambon, Laisser cuire 2 minutes supplémentaires, en prenant soin de ne pas trop assécher le jambon pendant la cuisson. Assaisonner de sel et de poivre.
- Retirer la poêle du feu et laisser refroidir le mélange de jambon et de légumes.
- Battre les oeufs dans un grand bol. Ajouter les pâtes, le persil et les deux sortes de fromage en mélangeant bien.
- Faire chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle.
- Pendant ce temps, incorporer les légumes au mélange d’oeufs battus.
- Verser tout le mélange d’oeufs dans la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que le fond soit bien croustillant et que le liquide soit quasiment figé. Retourner la frittata, à l’aide d’une grande assiette, et la remettre dans la poêle pour qu’elle cuise de l’autre côté.
