Tiramisu

Approuvé par la gazzeta dello sport!

Tiramisu
  • 20

    min. de preparation
  • 10

    min. de cuisson
  • 6

    portions

Ingrédients

  • 500 ml de café espresso préparé
  • 150 ml de Sambuca (optionnel)
  • 5 œufs
  • 7 c. à soupe de sucre
  • 500 ml de fromage mascarpone
  • 1 boîte de biscuits Savoiardi ou Pavesini
  • poudre de cacao

Préparations

  1. Mélanger le café et le Sambuca et laisser refroidir.
  2. Séparer les jaunes et les blancs d’œuf dans deux bols.
  3. Battre les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange jaune pâle.
  4. Incorporer le mascarpone aux jaunes et bien mélanger.
  5. Monter les blancs d’œuf en neige.
  6. Incorporer à la spatule les blancs à l’appareil de mascarpone.
  7. Tremper un à un les biscuits dans le mélange de café refroidi et les placer au fond   d’un plat de 12  » x 10″ en rangée.
  8. Recouvrir avec la moitié du mascarpone.
  9. Saupoudrer de cacao.
  10. Refaire une autre rangée de biscuits trempés dans le café et recouvrir du reste du
  11. Mascarpone et saupoudrer à nouveau de cacao.
  12. Mettre au frigo pendant 12-24 heures avant de servir.

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