Spaghetti marinara avec moules

Préparations

1. Nettoyer et ébarber les moules. Jeter celles avec des coquilles brisées ainsi que celles qui ne se ferment pas quand elles sont tapées.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon et faire sauter de 2 à 3 minutes.
3. Ajouter le vin à la poêle et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les feuilles de laurier, le pot de sauce marinara et continuer à cuire pour 1 à 2 minutes. Y ajouter les moules et assaisonner avec le sel et poivre. Bien remuer.
4. Recouvrir le tout et cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent, environ 5 minutes. Jeter les moules qui sont restées fermer.Cuire les spaghetti d’après les instructions, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
5. Ajouter les pâtes à la sauce et cuire de 1 à 2 minutes. Bien mélanger et ajouter le persil et un peu d’huile d’olive pour finir.