Name: SOUPE NOCES À L’ITALIENNE
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4-6

Hé non, la zuppa di matrimonio n’est pas réservée aux mariages, bien qu’on l’ait d’abord servie lors de ce genre d’événements à Pittsburgh. Maintenant, la soupe noces à l’italienne se déguste partout, à toutes occasions. Pas de doutes, les légumes et la viande si sposano bene, ou se marient très bien. Aucune soupe ne peut garantir un mariage heureux, mais ce mets réconfortant par excellence promet un repas heureux!

Préparation

Dans un grand chaudron, chauffer à feu moyen l’huile d’olive. Ajouter les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail et la feuille de laurier. Saler et poivrer au goût. Cuire en remuant régulièrement 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais pas dorés.
Pendant la cuisson des légumes, couper chaque boulette de viande en 8 morceaux et façonner de plus petites boulettes avec chaque morceau. Réserver.

Ajouter les épinards et le kale au chaudron, et faire tomber 4 à 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et faire mijoter doucement. Déposer délicatement les petites boulettes dans le bouillon. Ajouter les pâtes. Cuire environ 10 minutes.
Servir et garnir de parmesan.

SOUPE NOCES À L’ITALIENNE

Ingrédients

Préparation

Boulettes de viande frites farcies au fromage

Soupe d'orge, kale, haricots et saucisse

Soupe toscane aux pois chiches

Soupe au chou et boulettes de viande

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SOUPE NOCES À L’ITALIENNE

Ingrédients

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