Saucisses toscane et haricots blancs

10
min. de preparation20
min. de cuisson4-6
portions
Ingrédients
- 540mL haricots blancs en conserve
- 500gr de saucisse toscane Stefano
- ½ pot (350ml) de sauce tomate basilic Stefano
- 2 gousses d’ail, émincées
- ¼ tasse + 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe sauge fraîche hachée
- 1 botte de sauge fraîche
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparations
- Égoutter et bien rincer les haricots en conserve.
- Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive (feu moyen). Ajouter l’ail et la sauge hachée. Cuire pendant 4 minutes.
- Ajouter les haricots et la sauce à la casserole. Saler et poivrer au goût. Mijoter, couvert, pendant 10 minutes à feu doux.
- Cuire la saucisse tel qu’indiqué dans les modes de cuisson sur le paquet (au four ou au BBQ).
- Pour garniture : dans une petite casserole, sur un feu moyen-élevé, frire les feuilles individuelles de sauge dans ¼ tasse d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter les feuilles de sauge frites sur du papier absorbant. Mettre de côté.
- Pour servir, placer les haricots blancs sur une grande assiette et garnir avec les saucisses tranchées et feuilles de sauge frites.
Note: Si vous utilisez des haricots blancs secs, veuillez suivre les instructions ci-dessous avant de procéder à l’étape 1 de la préparation. Dans une grande casserole, laisser tremper 150gr d’haricots blancs secs dans de l’eau froide pendant au moins 8 heures ou toute une nuit. S’assurer que les haricots sont couverts d’au moins 5 cm d’eau.