Sauce tomate simple de Elena
À servir avec mon Sangiovese
5
min. de preparation30
min. de cuisson4-6
portions
Ingrédients
- 6 c. à table (90 ml) d’huile d’olive extra vierge Stefano
- 2 gousses d’ail entières coupées en deux (enlever le germe)
- 500 g de tomates fraîches (tomates italiennes mondées, épépinées et coupées en dés ou encore 1 ½ boîte de tomates Aurora)
- 6 à 8 feuilles de basilic
- Sel
Préparations
- Faire chauffer 3 c. à table d’huile d’olive dans un chaudron.
- Faire dorer les gousses d’ail dans l’huile.
- Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.
- Ajouter les feuilles de basilic entières.
- Continuer la cuisson en brassant pendant 5 minutes.
- Reprendre l’ail dans la sauce, à l’aide d’une fourchette bien l’écraser et le remettre dans la sauce.
- Ajouter du sel au goût et 3 autres c. à table d’huile.
- Saupoudrer de parmesan et servir.
