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SAUCE TOMATE SIMPLE D’ELENA
Plats principaux

SAUCE TOMATE SIMPLE D’ELENA

SAUCE TOMATE SIMPLE D’ELENA

Ma mère est très fière que je partage sa recette de sauce tomate parce que c'est justement ça la cuisine, c'est une histoire de partage. Cette sauce tomate se transmet de génération en génération dans ma famille, j'ai littéralement grandi avec cette recette et maintenant je la partage ici avec vous. C'est une excellente base pour plusieurs classiques italiens.

Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1. Faire chauffer 3 c. à table d’huile d’olive dans un chaudron.
  2. Faire dorer les gousses d’ail dans l’huile.
  3. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.
  4. Ajouter les feuilles de basilic entières.
  5. Continuer la cuisson en brassant pendant 5 minutes.
  6. Reprendre l’ail dans la sauce, à l’aide d’une fourchette bien l’écraser et le remettre dans la sauce.
  7. Ajouter du sel au goût et 3 autres c. à table d’huile.
  8. Saupoudrer de parmesan et servir.
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