Salade de pâtes estivale
À déguster avec mon Pinot Grigio
20
min. de preparation15
min. de cuisson4-6
portions
Ingrédients
- 1 paquet (454g) de farfalle Stefano
- 250 ml (1 tasse) de concombre anglais, épépiné et coupé en cubes
- 375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 375 ml (1 ½ tasse) de poivron rouge, coupé en petits morceaux
- 80 ml (1/3 tasse) d’olives dénoyautées et tranchées
- 1 lb (environ 15 asperges), grillées et coupées en morceaux
- ½ oignon rouge moyen, tranché finement
- 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
Pour la vinaigrette
- 2 citrons, coupés en deux, grillés et pressés
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge
- 5 ml (1 cuillère à café) d’origan séché
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Préparations
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition pour les pâtes. Saler l’eau et cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égoutter et mettre les pâtes dans un grand bol de service.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter tous les légumes et le feta émiettée aux pâtes.
- Verser la vinaigrette sur le dessus, bien mélanger et servir.
