Ratatouille
À servir avec mon Nerello Mascalese
10
min. de preparation15-20
min. de cuisson4
portions
Ingrédients
- 2 petites aubergines, coupées en dés
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 poivron orange, coupé en dés
- 3 zucchinis, coupés en dés
- 1 oignon tranché
- 1 pot de 648ml de sauce Marinara Stefano
- Basilic
- Huile d’olive
- Sel
Préparations
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile et y ajouter l’oignon.
- Quand l’oignon devient translucide, ajouter l’aubergine et laisser cuire 3 ou 4 minutes.
- Ajouter ensuite les zucchinis et les poivrons. Laisser cuire de 5 à 7 minutes supplémentaires.
- Ajouter la sauce Marinara et laisser mijoter de 5 à 7 minutes pour terminer la cuisson.
- Assaisonner de sel et ajouter quelques feuilles de basilic.
- Couvrir et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
