Poulet tetrazzini

S'accorde bien avec mon Catarratto

Poulet tetrazzini
  • 15

    min. de preparation
  • 60

    min. de cuisson
  • 6-8

    portions

Ingrédients

  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive extra vierge Stefano
  • 1,5 l (6 tasses) de champignons cremini, tranchés
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 908 g (2 lb) de poitrine de poulet, cuite et déchiquetée
  • 810 ml (2 pots) de sauce Alfredo Stefano
  • 454 g (1 paquet) de pâtes spaghetti Stefano
  • 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan, râpé
  • 60 ml (¼ tasse) de persil plat
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé

Préparations

  1. Préchauffer le four à 425F.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 7 à 9 minutes.
  3. Ajouter les oignons et l’ail et faire cuire pendant 5 à 7 minutes.
  4. Ajouter le poulet et la sauce dans la poêle. Faites cuire pendant 2 minutes et mettez de côté.
  5. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les pâtes mais arrêter la cuisson 2 minutes avant le temps indiqué sur l’emballage. Ajouter les petits pois et égoutter, en réservant environ ½ tasse d’eau de cuisson.
  6. Ajouter les pâtes et les petits pois à la sauce au poulet et bien mélanger.
  7. Incorporer le parmesan et le persil. Poivrer au goût.
  8. Transférer le mélange dans un plat de cuisson, recouvrir de mozzarella et faire cuire au four jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 20 minutes.
  9. Servir chaud.

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