Poivrons farcis à la saucisse italienne

Poivrons farcis à la saucisse italienne
  • 30

    min. de preparation
  • 20

    min. de cuisson
  • 4

    portions

Ingrédients

  • 1 lb de saucisses italiennes douces Stefano chair retirée du boyau
  • 1/2 tasse d’oignon haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 pot de 635ml de sauce Stefano saucisses et champignons
  • 1 tasse de riz cuit
  • Sel et poivre, au goût
  • 4 gros poivrons (vert, rouge, orange ou jaune), tige enlevée et intérieur nettoyé
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • Basilic frais, pour garnir

 

Préparations

  1.  Brunir la chair de saucisses et oignon dans une poêle. Ajouter ail et faire sauter pour 3 minutes.
  2.  Ajouter la sauce en remuant, laisser mijoter pour 5 minutes. Ajouter le riz et assaisonner avec du sel et poivre, au goût.
  3.  Blanchir les poivrons dans l’eau bouillante pour 1-2 minutes et bien égoutter.
  4.  Farcir les poivrons avec le mélange de saucisses et riz.
  5.  Placer les poivrons farcis dans des moules de muffin huilée et garnir de mozzarella.
  6.  Cuire au four à 350 F pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
  7.  Garnir avec le basilic frais et servir.

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