Poivrons farcis à la saucisse italienne

Poivrons farcis à la saucisse italienne
  • 30

    min. de preparation
  • 20

    min. de cuisson
  • 4

    portions

Ingrédients

  • 1 lb de saucisses italiennes douces Stefano chair retirée du boyau
  • 1/2 tasse d’oignon haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 pot de 635ml de sauce Stefano saucisses et champignons
  • 1 tasse de riz cuit
  • Sel et poivre, au goût
  • 4 gros poivrons (vert, rouge, orange ou jaune), tige enlevée et intérieur nettoyé
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • Basilic frais, pour garnir

 

Préparations

  1.  Préchauffer le four à 350 F
  2. Dans une poêle chaude faire revenir la chair de saucisses et les oignons puis ajouter ail et faire sauter environ 3 minutes.
  3.  Ajouter la sauce en remuant et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le riz et assaisonner avec du sel et poivre, au goût.
  4.  Couper en deux les poivrons, les vider et les blanchir dans l’eau bouillante 1-2 minutes et bien égoutter. 
  5.  Farcir les poivrons avec le mélange de saucisses et de riz.
  6.  Placer les poivrons farcis sur une de cuisson recouverte de papier parchemin et garnir de mozzarella.
  7.  Cuire au four à 350 F pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et les fromage fondu.
  8.  Garnir avec le basilic frais et servir.

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