Pesto classique
15
min. de preparation4
portions
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de feuilles de basilic frais, bien tassées
- 80 ml (⅓ tasse) de noix de pin
- 2 gousses d’ail, hachées
- 125 ml (½ tasse) de parmesan, fraîchement râpé
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge Stefano
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
Préparations
- Au robot culinaire, hacher finement les feuilles de basilic et les noix de pin.
- Ajouter l’ail et le parmesan, et les incorporer soigneusement. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule et activer de nouveau le robot culinaire.
- Tandis que le robot culinaire est en marche, verser l’huile d’olive en un filet continu jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, mais toujours légèrement texturé.
- Racler les parois du bol. Saler et poivrer au goût.
