Penne sciue-sciue

Penne sciue-sciue
  • 15

    min. de preparation
  • 15

    min. de cuisson
  • 4-6

    portions

Ingrédients

  • 454gr  de pâtes penne rigate Stefano
  • 648 ml de sauce arrabbiata Stefano
  • 200gr de fromage mozzarella fraiche, égoutté, coupé en cubes de 1 pouce
  • 100gr de parmesan rapé
  • 8 feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
  • 250gr de fromage burrata, déchiré à la main
  • Huile d’olive (pour garnir)

Préparations

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante tel qu’indiqué sur l’emballage. Avant d’égoutter, réserver environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.  
  2. Dans une grande casserole, verser la sauce arrabiata et mijoter doucement.
  3. Quand les pâtes sont cuites et égouttées, les ajouter à la sauce et bien remuer, environ 1 minute.
  4. Retirer du feu et ajouter la mozzarella en cubes, le parmesan et le basilic. Bien mélanger.
  5. Servir sur une grande assiette et garnir les pâtes avec les morceaux de burrata. Ajouter un filet d’huile d’olive et de basilic frais.

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