Penne aux crevettes et pesto de basilic

Penne aux crevettes et pesto de basilic
  • 15

    min. de preparation
  • 20

    min. de cuisson
  • 4-5

    portions

Ingrédients

  • 454gr pâtes penne Stefano
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/4 tasse vin blanc
  • 2 tasses bébé chou frisé
  • 340gr crevettes fraîches, pelées et déveinées
  • ½ tasse pesto au basilic
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparations

 

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, tel qu’indiqué sur l’emballage.  Avant d’égoutter les pâtes, réserver 1 tasse d’eau de cuisson.
  2. Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et cuire l’échalote et l’ail pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.  Ajouter le vin blanc et réduire à moitié.
  3. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri.
  4. Ajouter les crevettes, assaisonner de sel et de poivre et cuire encore 2 à 3 minutes.
  5. Mélanger le pesto aux crevettes et retirer le tout immédiatement du feu.
  6. Ajouter les pâtes égouttées et l’eau de cuisson réservée à la poêle et mélanger pour enrober. Servir.

d’autre recettes

que tu pourrais aimer