Penne alla vodka

Penne alla vodka
  • 15

    min. de preparation
  • 20

    min. de cuisson
  • 4-6

    portions

Ingrédients

  • 454gr de pâtes penne Stefano
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1 pot de 648 ml de sauce rosée Stefano
  • 2 onces de vodka
  • 1 lb de crevettes fraîches de taille moyenne, pelées et déveinées
  • Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Préparations

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire, en remuant souvent, jusqu’à tendreté, environ 6 à 8 minutes. Ajouter les flocons de piment et le poivre noir; remuer pendant 10 secondes.
  2. Ajouter la sauce rosée Stefano, réduire le feu à doux et cuire 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  3. En attendant, porter à ébullition une grande casserole d’eau pour les pâtes. Salez l’eau et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Avant d’égoutter, réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
  4. Une fois la sauce épaissie, ajoutez la vodka et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les crevettes et laissez cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  5. Ajouter les pâtes égouttées à la sauce dans la poêle et mélanger vigoureusement avec des pinces pour les enrober. Ajouter 1/2 tasse de l’eau des pâtes réservée et cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les pâtes et que les pâtes soient al dente. (Ajoutez un peu d’eau des pâtes si la sauce est trop sèche.)
    Transférer les pâtes dans des bols. Garnir avec plus de fromage si désiré.

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