Pasta e fagioli

Pasta e fagioli
  • 15

    min. de preparation
  • 30

    min. de cuisson
  • 4-6

    portions

Ingrédients

  • ¼ tasse huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 carotte, pelée et en dés
  • 2 branches de céleri, en dés
  • Sel et poivre noir fraichement moulu
  • 540ml haricots blancs, en conserve
  • 2/3 de tasse de sauce arrabbiata Stefano
  • 125gr de Stefano spaghetti, brisés en morceaux de 3 po
  • 125gr de macaroni Stefano
  • 2 tasses bouillon de poulet
  • Fromage parmesan râpé pour garnir

Préparations

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Ajouter l’ail, la carotte et céleri et cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires. Assaisonner avec le sel et poivre noir au goût.
  3. Égoutter et rincer les haricots blancs. Ajouter à la casserole avec la sauce. Cuire couvert pendant 20 minutes à feu doux. 
  4. Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Cuire les spaghettis 2-3 minutes avant d’ajouter les macaronis. Cuire pour 2 minutes additionnelles.
  5. Ajouter les pâtes égouttées à la sauce avec le bouillon de poulet. Cuire couvert à feu doux pendant 5 minutes.
  6. Servir dans des bols, saupoudrés de fromage et d’un filet d’huile d’olive.

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