Pasta e fagioli
15
min. de preparation30
min. de cuisson4-6
portions
Ingrédients
- ¼ tasse huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 carotte, pelée et en dés
- 2 branches de céleri, en dés
- Sel et poivre noir fraichement moulu
- 540ml haricots blancs, en conserve
- 2/3 de tasse de sauce arrabbiata Stefano
- 125gr de Stefano spaghetti, brisés en morceaux de 3 po
- 125gr de macaroni Stefano
- 2 tasses bouillon de poulet
- Fromage parmesan râpé pour garnir
Préparations
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter l’ail, la carotte et céleri et cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires. Assaisonner avec le sel et poivre noir au goût.
- Égoutter et rincer les haricots blancs. Ajouter à la casserole avec la sauce. Cuire couvert pendant 20 minutes à feu doux.
- Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Cuire les spaghettis 2-3 minutes avant d’ajouter les macaronis. Cuire pour 2 minutes additionnelles.
- Ajouter les pâtes égouttées à la sauce avec le bouillon de poulet. Cuire couvert à feu doux pendant 5 minutes.
- Servir dans des bols, saupoudrés de fromage et d’un filet d’huile d’olive.
