Pasta alla norcina

Pasta alla norcina
  • 15

    min. de preparation
  • 20

    min. de cuisson
  • 4-6

    portions

Ingrédients

  • 1 lb de pâtes courtes au choix
  • 4 saucisses douces Stefano
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive 
  • 1 petit oignon, coupé finement en dés 
  • 1 tasse de champignons, nettoyés et hâchés 
  • 2 gousses d’ail, émincées 
  • 1 tasse vin blanc sec 
  • 1 1/2 tasse de sauce alfredo Stefano 
  • Sel et Poivre 
  • Flocons de piments forts (si désiré) 
  • Garniture
  • 1/4 de tasse de persil fraichement haché
  • Parmesan rapé

Préparations

  1. Porter un gros chaudron d’eau salée à ébullition pour les pâtes faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2. Pendant ce temps sortir la viande des boyaux de saucisse et cuire dans une casserole sur un feu moyen, en brisant la viande avec une fourchette. Cuire jusqu’à ce que la viande commence à brunir.
  3. Quand la viande brunit, ajouter l’huile d’olive, l’oignon et les champignons. Cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent et commence à brunir. Ajouter l’ail et cuire encore pendant 1-2 minutes.
  4. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que le liquide soit réduit à moitié.
  5. Ajouter la sauce Alfredo Stefano et assaisonner avec le sel, poivre et chili, au goût.
  6. Mélanger la sauce aux pâtes et servir.