Plats principaux
Moussaka libanaise
Préparation
15 min.
Cuisson
50 min.
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 400F.
- Enrober les aubergines avec l’huile d’olive et les placer sur une plaque à cuisson. Rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 20 à 30 minutes.
- Dans une grande poêle, chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dorés, environ 10 minutes. Ajouter l’ail et cuire pour 2 minutes. Assaisonner avec le sel et poivre, au goût.
- Ajouter la sauce tomate basilic, les aubergines, pois chiches, paprika, cayenne, menthe et eau. Faire mijoter, couvert, pendant 20 minutes. Assaisonner avec le sel et poivre noir.
- Servir dans un grand bol avec des pains pita réchauffés.
