Mini-hamburgers

À servir avec mon Nerello Mascalese


10
min. de preparation15
min. de cuisson12
portions
Ingrédients
- 450gr de boulettes de viande classiques Stefano
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Stefano
- 1 ½ tasse de sauce arrabbiata Stefano
- 4 c. à soupe parmesan râpé
- 6 tranches de fromage provolone, coupé en deux puis les moitiés pliées en deux
- 3 c. à soupe de beurre à l’ail, fondu, pour badigeonner les pains
- 12 pains à hamburger mini
- Sel et poivre noir fraichement moulu au goût
Préparations
- Couper chaque boulette en deux et aplatir pour former des hamburgers à la grandeur des pains.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et bien cuire les boulettes d’hamburger.
- Placer les hamburgers cuits sur une plaque à cuisson tapissée de papier aluminium. Garnir chaque hamburger avec 2 c. à soupe de sauce arrabbiata, ½ c. à soupe de fromage parmesan et un morceau de provolone.
- Placer les boulettes sous le gril du four, en vérifiant souvent, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Retirer du four.
- Badigeonner chaque moitié de pain avec le beurre à l’ail. Mettre les pains sur une plaque à cuisson tapissée de papier aluminium et placer sous le gril du four pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Assembler les hamburgers sur les pains et servir chaud.