Merluzzo aux olives

Merluzzo aux olives
  • 10

    min. de preparation
  • 15-20

    min. de cuisson
  • 4

    portions

Ingrédients

  • 60 ml d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées ; non pelées
  • 1 piment chili écrasé
  • 4 x 200 g de filets de morue frais
  • 500 ml de Sauce Tomate Marinara Stefano
  • 80 g d’olives vertes dénoyautées en tranches
  • 50 g de câpres
  • Sel au goût
  • 2 c. à table de persil haché

Préparations

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
  2. Ajouter l’ail et le piment et les laisser dorer 1 ou 2 minutes.
  3. Ajouter ensuite les filets de poisson et cuire 2-3 minutes.
  4. Ajouter la sauce tomate, les olives et les câpres. Saler au goût.
  5. Laisser cuire la sauce sans trop déplacer le poisson dans la sauteuse. Pendant la cuisson, il est préférable de badigeonner le poisson de sauce plutôt que de le retourner de nouveau.
  6. Cuire environ 10-15 minutes et ajouter le persil à la fin de la cuisson.