manicotti au fromage

Préparations

Préparation crêpes

1. Dans un grand bol, bien mélanger les œufs, l’eau, la farine et le sel afin d’obtenir une pâte lisse. Réfrigérer 15 à 30 minutes.
2. Dans une petite poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Verser une petite quantité de pâte dans la poêle et pivoter la poêle pour former une crêpe mince et uniforme. Les crêpes doivent cuire de 20 à 30 secondes de chaque côté.
3. Répéter l’étape ci-haut jusqu’à ce que toute la pâte soit terminée. Les crêpes peuvent être empilées en attendant d’être utilisées.

Préparation manicotti

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Pour préparer la farce, bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonner avec le sel et poivre au goût.
3. Dans un plat 13×9 allant au four, verser de l’huile en filet et ajouter de la sauce en couche mince pour couvrir le fond du plat.
4. Pour préparer les manicotti : placer environ ¼ tasse de farce en longueur au centre d’une crêpe, enrouler et placer dans le plat de cuisson.
5. Répéter le processus avec le reste des crêpes et farce, les plaçant proche les uns des autres dans le plat de cuisson.
6. Avec une cuillère, garnir les manicotti avec le reste de la sauce et saupoudrer le tout du parmesan et mozzarella réservés pour la garniture.
7. Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la sauce devienne bouillonnante et que les manicotti soient bien chauds. Servir immédiatement.