Gnocchis à la ricotta sauce tomate

Préparations

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la sauce tomate, jusqu’à l’obtention d’une consistance de pâte brisée (pâte à tarte) et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
2. Rouler la pâte en rondins, tailler des morceaux à l’aide d’un couteau et les déposer au fur et à mesure sur une plaque enfarinée.
3. Cuire dans une casserole d’eau bouillante salée de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface.
4. Dans un petit chaudron, faire chauffer la sauce tomate basilic.
5. Dans un bol de service, ajouter la sauce et y incorporer les gnocchis cuits.
6. Servir avec un filet d’huile d’olive, parsemer de basilic et saupoudrer de parmesan.