Gnocchis à la ricotta sauce tomate
20
min. de preparation5
min. de cuisson4-6
portions
Ingrédients
- 680 g de ricotta
- 3/4 tasse de parmesan frais râpé
- 2 œufs
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de noix de muscade râpée
- 2/3 à 3/4 tasse de farine (ajuster au besoin)
- 450 ml de Sauce Tomate Basilic Stefano Faita
- Quelques feuilles de basilic pour servir
Préparations
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la sauce tomate, jusqu’à l’obtention d’une consistance de pâte brisée (pâte à tarte) et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
Rouler la pâte en rondins, tailler des morceaux à l’aide d’un couteau et les déposer au fur et à mesure sur une plaque enfarinée.
Cuire dans une casserole d’eau bouillante salée de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface.
Dans un petit chaudron, faire chauffer la sauce tomate basilic.
Dans un bol de service, ajouter la sauce et y incorporer les gnocchis cuits.
Servir avec un filet d’huile d’olive, parsemer de basilic et saupoudrer de parmesan.
