Gateau fondant au chocolat

Gateau fondant au chocolat
  • 20

    min. de preparation
  • 9-10

    min. de cuisson
  • 4-6

    portions

Ingrédients

  • ¾ de tasse de chocolat 70% brisé en morceaux
  • ½ tasse de beurre non salé, température pièce
  • 4 oeufs
  • ¾ de tasse de sucre
  • ¼ de tasse de farine tout usage tamisé plus 2 c. à soupe
  • 6 c. à soupe de tartinade noisettes cacao Stefano
  • Cacao en poudre, pour saupoudrer les ramequins
  • Crème glacée à la vanille, pour la garniture
  • ½ tasse de noisettes rôties et hachées, pour la garniture

Préparations

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Dans un bain-marie, fondre le chocolat et le beurre doucement et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement pendant la préparation des œufs.
  3. Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre. Fouetter vigoureusement pendant 15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit pâle et qu’il ait triplé de volume.
  4. Bien incorporer le mélange de chocolat.
  5. Incorporer doucement la farine doucement, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
  6. Beurrer des ramequins de 125 ml avec la poudre de cacao. Secouer doucement afin d’éliminer l’excès de cacao.
  7. Remplir chaque ramequin à moitié avec la préparation à gâteau, puis déposer 1 c. à soupe de tartinade au centre. Finir d’ajouter la préparation à gâteau, en faisant attention de ne pas trop remplir.
  8. Placer les ramequins préparés sur une plaque à cuisson et cuire de 9 à 11 minutes.
  9. Servir chaud avec la crème glacée à la vanille et les noisettes rôties.

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