Gâteau fondant au chocolat

20
min. de preparation9-10
min. de cuisson4-6
portions
Ingrédients
- ¾ de tasse de chocolat 70% brisé en morceaux
- ½ tasse de beurre non salé, température pièce
- 4 gros oeufs
- ¾ de tasse de sucre
- ¼ de tasse de farine tout usage tamisé plus 2 c. à soupe
- 6 c. à soupe de tartinade noisettes cacao Stefano
- Cacao en poudre, pour saupoudrer les ramequins
- Crème glacée à la vanille, pour la garniture
- ½ tasse de noisettes rôties et hachées, pour la garniture
Préparations
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans un bain-marie, fondre le chocolat et le beurre doucement et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement pendant la préparation des œufs.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre. Fouetter vigoureusement pendant 15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit pâle et qu’il ait triplé de volume.
- Bien incorporer le mélange de chocolat.
- Incorporer doucement la farine doucement, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
- Beurrer des ramequins de 125 ml avec la poudre de cacao. Secouer doucement afin d’éliminer l’excès de cacao.
- Remplir chaque ramequin à moitié avec la préparation à gâteau, puis déposer 1 c. à soupe de tartinade au centre. Finir d’ajouter la préparation à gâteau, en faisant attention de ne pas trop remplir.
- Placer les ramequins préparés sur une plaque à cuisson et cuire de 9 à 11 minutes.
- Servir chaud avec la crème glacée à la vanille et les noisettes rôties.