Gâteau aux pommes et à la ricotta
10
min. de preparation45
min. de cuisson8-10
portions
Ingrédients
- 4 pommes de taille moyenne, pelées, épépinées et tranchées
- ½ citron, jus et zeste
- 125 ml (½ tasse) de cassonade dorée (divisée)
- 4 œufs calibre gros
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge Stefano
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- 375 ml (1½ tasse) de farine tout usage
- Pincée de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 75 ml (5 c. à table) de lait condensé à l’érable Martin Picard
Préparations
- Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule de 9 po d’enduit antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes, le zeste et le jus de citron et 2 c. à table de la cassonade. Réserver.
- Dans un autre grand bol, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, l’huile d’olive, la ricotta, la farine, le sel, le reste de la cassonade et la poudre à pâte.
- Ajouter le mélange de pommes à la préparation et verser le tout dans le moule préparé. Cuire au four sur la grille du centre pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Démouler le gâteau sur une grille de refroidissement et glacer avec le lait condensé à l’érable Martin Picard. Laisser refroidir complètement avant de servir.