Garganellis à l’aubergine et à la marjolaine

Garganellis à l’aubergine et à la marjolaine

  • 10

    min. de preparation

  • 15-20

    min. de cuisson

  • 4-5

    portions

Ingrédients

  • 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 grosse aubergine, en dés
  • 648 ml de Sauce Tomate Basilic Stefano
  • Sel et poivre
  • 400 g de pâtes Garganelli
  • 3 ou 4 tiges de marjolaine hachée

Préparations

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
  2. Ajouter l’ail écrasé et le laisser dorer une ou deux minutes.
  3. Ajouter l‘aubergine et la laisser revenir 7-10 minutes.
  4. Ajouter ensuite la sauce tomate basilic Stefano et l’assaisonner de sel et de poivre.
  5. Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée et les égoutter lorsqu’ils sont al dente.
  6. Quand la sauce a suffisamment réduit, ajouter la marjolaine.
  7. Verser les pâtes dans la sauce et bien mélanger. Saupoudrer de parmesan au goût et servir.