Plats principaux
FARFALLE BROCOLI ET CHEDDAR
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Amener à ébullition un grand chaudron d’eau bouillante salée. Cuire les farfalle et le brocoli en même temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Avant d’égoutter, réserver environ ½ tasse d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un petit chaudron. Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’un fouet. Cuire 2 à 3 minutes à feu moyen. En remuant constamment, verser graduellement le lait. Ajouter la pincée de muscade et continuer de mélanger au fouet jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Saler et poivrer au goût et ajouter le cheddar. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Réserver.
- Remettre les farfalles égouttées dans le grand chaudron et y verser la sauce au fromage. Remuer pour bien enrober les pâtes. Au besoin, ajouter l’eau de cuisson pour délier la sauce.
- Servir.
