Farfalle brocoli et cheddar

Farfalle brocoli et cheddar
  • 10

    min. de preparation
  • 10

    min. de cuisson
  • 4-6

    portions

Ingrédients

  • 454 g (1 paquet) de farfalle Stefano
  • 750 ml (3 tasses) de fleurons de brocoli 
  • 45 ml (3 c. à table) de beurre non salé
  • 45 ml (3 c. à table) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • Pincée de muscade
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 625 ml (2½ tasses) de cheddar, râpé

Préparations

  1. Amener à ébullition un grand chaudron d’eau bouillante salée. Cuire les farfalle et le brocoli en même temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Avant d’égoutter, réserver environ ½ tasse d’eau de cuisson. 

 

  1. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un petit chaudron. Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’un fouet. Cuire 2 à 3 minutes à feu moyen. En remuant constamment, verser graduellement le lait. Ajouter la pincée de muscade et continuer de mélanger au fouet jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Saler et poivrer au goût et ajouter le cheddar. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Réserver.

 

  1. Remettre les farfalle égouttées dans le grand chaudron et y verser la sauce au fromage. Remuer pour bien enrober les pâtes. Au besoin, ajouter l’eau de cuisson pour délier la sauce.
  2. Servir.