Farfalle aux petits pois et pancetta

Préparations

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la pancetta et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Ajouter l’oignon et cuire pendant 3 minutes.
3. Y verser le vin blanc et laisser réduire.
4. Ajouter le bouillon de poulet et les petits pois. Mener à ébullition et laisser réduire environ 5 minutes.
5. Entre-temps, cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, tel qu’indiqué sur l’emballage.
6. Égoutter les pâtes cuites et ajouter à la sauce. Bien mélanger pendant 1 minute.
7. Servir les farfalle dans un grand plat de service, garnir de feuilles de menthe et saupoudrer de fromage parmesan.