Crostinis ricotta, noisettes et miel à la truffle

Crostinis ricotta, noisettes et miel à la truffle
  • 10

    min. de preparation
  • 10-12

    min. de cuisson
  • 8-12

    portions

Ingrédients

  • 1 baguette, coupée en diagonale en tranches de ¼ po d’épaisseur
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge Stefano
  • 125 ml (½ tasse) de noisettes entières
  • 500 ml (2 tasses) de ricotta
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 2 branches de romarin, tige retirée et brins hachés
  • 30 ml (2 c. à table) de miel à la truffe

 

Préparations

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. À l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement chaque côté des tranches de pain d’huile d’olive. Placer les crostinis en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  3. Étaler les noisettes sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin en une seule couche. 
  4. Enfourner les deux plaques de cuisson et cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les crostinis soient bien dorés et que les noisettes soient légèrement grillées.
  5. Laisser refroidir les noisettes, puis les hacher grossièrement.
  6. Pendant la cuisson, saler et poivrer la ricotta au goût.
  7. Répartir la ricotta sur les crostinis. Garnir de noisettes et de romarin, verser un filet de miel à la truffe et servir. 

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