Burgers de saucisses avec salade de fenouil

À servir avec mon Nerello Mascalese

Burgers de saucisses avec salade de fenouil

  • 45

    min. de preparation

  • 10

    min. de cuisson

  • 4

    portions

Ingrédients

Salade de chou
  • 1 1/2  c.à soupe de cidre de vinaigre
  • 2 c. à thé de sucre 
  • 1 c. à thé d’huile d’olive extra vierge 
  • 1/4 c. à thé de poivre moulu
  • 1/8 c. à thé de sel 
  • 1 1/2 tasse de fenouil, finement coupé
  • 1 tasse d’oignons rouges, coupés en rondelles

 

Hamburgers

Préparations

Salade de chou
  1. Combiner le vinaigre, sucre, huile, poivre et sel dans un grand bol en mélangeant jusqu’à ce que le sucre se dissout. 
  2. Ajouter oignon et fenouil, en mélangeant bien.
  3. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 à 60 minutes, en mélangeant occasionnellement.

 

Hamburgers
  1. Préparer et faire chauffer la grille.
  2. Former 4 boulettes bien aplaties avec la chair des saucisses.
  3. Placer les boulettes sur la grille, enduite d’enduit à cuisson. 
  4. Faire griller de chaque côté pour 5 minutes.
  5. Placer une tranche de fromage sur chaque boulette et laisser fondre sur la grille de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les hamburgers soient bien cuits.
  6. Faire griller les pains hamburgers sur la grille, pour environ 1 minute.
  7. Avec une cuillère à égoutter, mettre environ ¼ de tasse de salade de chou sur une moitié du pain hamburger. Placer une boulette cuite par-dessus puis compléter le hamburger avec les assaisonnements de votre choix.