Biscuits craquelés noisettes cacao

20
min. de preparation12
min. de cuisson48
portions
Ingrédients
- 1 tasse chocolat mi-amer
- 8 c. à soupe de tartinade noisettes cacao Stefano
- 1 ¼ tasse de farine tout-usage
- 2/3 de tasse de poudre de cacao
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 4 ½ c. à soupe de beurre non-salé température pièce
- 1 tasse de sucre brun
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ½ tasse de lait 3,25%
- 1/3 tasse de noisettes rôties, écrasées
Sucres pour enrober
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de sucre à glacé
Préparations
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans un petit bol, faire fondre le chocolat avec 3 ½ c. à soupe de tartinade noisettes cacao.
- Mélanger la farine, le cacao et poudre à pâte et mettre de côté.
- Dans le bol d’un batteur sur socle et muni d’un fouet plat, crémer ensemble le beurre, le sucre et la tartinade noisettes cacao pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et bien mélangé.
- Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger pendant 1 minute entre chaque ajout.
- Ajouter la vanille, le mélange de chocolat fondu et bien mélanger, en raclant les bords
- au besoin.
- En alternant entre les ingrédients secs et le lait, ajouter 1/3 de la farine, mélanger et ajouter 1/3 du lait. Répéter jusqu’à ce que toute la farine et le lait soient ajoutés et que le tout est bien mélangé.
- Incorporer les noisettes.
- Réfrigérer la pâte à biscuit pendant 2-3 heures ou jusqu’au lendemain.
- En utilisant une cuillère à crème glacée de 1 po, former des boules de pâte et les rouler dans le sucre granulé en premier puis dans le sucre à glace.
- Placer les biscuits sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et cuire de 12 à 14 minutes. Faire refroidir sur une grille.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 5 jours ou congelés pendant un mois.