Biscuits craquelés noisettes cacao

Biscuits craquelés noisettes cacao
  • 20

    min. de preparation
  • 12

    min. de cuisson
  • 48

    portions

Ingrédients

  • 1 tasse chocolat mi-amer
  • 8 c. à soupe de tartinade noisettes cacao Stefano
  • 1 ¼ tasse de farine tout-usage
  • 2/3 de tasse de poudre de cacao
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 4 ½ c. à soupe de beurre non-salé température pièce
  • 1 tasse de sucre brun
  • 2 gros œufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • ½ tasse de lait 3,25%
  • 1/3 tasse de noisettes rôties, écrasées

Sucres pour enrober

  • 1 tasse de sucre granulé 
  • 1 tasse de sucre à glacé

Préparations

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Dans un petit bol, faire fondre le chocolat avec 3 ½ c. à soupe de tartinade noisettes cacao.
  3. Mélanger la farine, le cacao et poudre à pâte et mettre de côté.
  4. Dans le bol d’un batteur sur socle et muni d’un fouet plat, crémer ensemble le beurre, le sucre et la tartinade noisettes cacao pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et bien mélangé.
  5. Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger pendant 1 minute entre chaque ajout.
  6. Ajouter la vanille, le mélange de chocolat fondu et bien mélanger, en raclant les bords 
  7. au besoin.
  8. En alternant entre les ingrédients secs et le lait, ajouter 1/3 de la farine, mélanger et ajouter 1/3 du lait. Répéter jusqu’à ce que toute la farine et le lait soient ajoutés et que le tout est bien mélangé.
  9. Incorporer les noisettes.
  10. Réfrigérer la pâte à biscuit pendant 2-3 heures ou jusqu’au lendemain.
  11. En utilisant une cuillère à crème glacée de 1 po, former des boules de pâte et les rouler dans le sucre granulé en premier puis dans le sucre à glace.
  12. Placer les biscuits sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et cuire de 12 à 14 minutes. Faire refroidir sur une grille.
  13. Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 5 jours ou congelés pendant un mois.