Biscuits baci di dama

Biscuits baci di dama
  • 15 min

    min. de preparation
  • 15-18 min.

    min. de cuisson
  • 40

    portions

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de noisettes entières, mondées et rôties
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 160 ml ( tasse) de sucre
  • 60 ml (4 c. à table) de fécule de maïs
  • 1,75 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 150 ml ( tasse) de beurre non salé, froid et coupé en cubes
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de tartinade noisettes cacao Stefano 

 

Préparations

  1. Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin. Réserver. 
  2. Broyer les noisettes au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture de farine.
  3. Dans un grand bol, bien mélanger la poudre de noisettes, la farine, le sucre, la fécule de maïs et le sel. 
  4. Ajouter le beurre et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Pétrir la pâte pour former une boule lisse et uniforme. 
  5. À l’aide d’une petite cuillère à gâchette ou d’une cuillère, diviser la pâte en portions d’environ 2 c. à thé. Rouler chaque portion pour former des boules de pâte. Placer les boules sur les plaques de cuisson en laissant 1½ po d’espace entre chaque biscuit. Aplatir légèrement chaque biscuit avec la paume de la main. 
  6. Réfrigérer les biscuits environ 1 heure.
  7. Mettre la grille au centre du four et le préchauffer à 325 °F. 
  8. Retirer les biscuits du réfrigérateur et les cuire 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  9. Étaler environ 1 c. à thé de tartinade sur le côté aplati d’un biscuit et coller un autre biscuit en appuyant doucement, comme pour former un sandwich. Répéter le processus avec tous les biscuits. 
  10. Dresser et servir.

d’autre recettes

que tu pourrais aimer